Ouzo Mini
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OUZO

L’ouzo (in greco scritto “ούζο”) è un tipo di distillato secco, ovvero distillato alcolico ottenuto mediante la distillazione di un liquido di tipo zuccherino sottoposto a fermentazione, tipico della Grecia.

Caratteristiche: l’ouzo viene solitamente aromatizzato con anice, ed il suo sapore viene frequentemente paragonato a quello di altri liquori come il sambuca, il rakı, l’arak, l’anís ed il pastis. Una bevanda italiana simile all’ouzo è infine il Pallini Mistrà. La gradazione alcolica dell’ouzo va all’incirca da 38 a 50 gradi; per quanto riguarda il colore tende a essere trasparente, leggermente biancastro, con lievi tonalità blu. Quando viene aggiunta acqua all’ouzo si forma un emulsionamento spontaneo, chiamato spesso “effetto ouzo”, tramite cui la bevanda prende un colore più tendente al bianco.

Dove si produce l’ouzo in Grecia? La “patria” dell’ouzo in Grecia è sicuramente l’isola di Lesbo, sebbene la bevanda venga prodotta, bevuta e consumata in tutta la Grecia, e in particolare la città di Plomari e di Agiasos. Oltre alla Grecia, produzioni rilevanti di ouzo sono conosciute presso Cipro, dove l’ouzo viene impiegato anche per la produzione di un cocktail, che prende il nome di “ouzini”.

Ouzo Mini

Dal 1889 nelle strette stradine di Mitilene, i proprietari di taverne cercavano di distillare in vasi di rame una combinazione unica di alcol e oli eterei di anice dai migliori campi di Lesbo. In queste strade, dove il delizioso aroma delle erbe fluttuava nell'aria, iniziò la storia di ouzo MINI di Mitil 1967: viene scritta la prima "pagina ufficiale" dell'Association of Mytilene Distilleries (EPOM) e di ouzo MINI, proprio sul lungomare dove 17 produttori hanno concordato di unire le forze in uno sforzo collettivo. Tutti condividevano una visione comune: distribuire il loro ouzo preferito in tutto il mondo. Era l'inizio di uno sviluppo di successo e costante. EPOM rappresenta la continuità della lunga tradizione e competenza accumulata insieme ai forti sentimenti che accompagnano la produzione di ouzo: questo è ciò che ha reso EPOM uno dei maggiori produttori di OUZO in Grecia.

 

bottiglia da 350 ml